От первого лица

Любимые многими арбузы и дыни иногда вместо радости доставляют проблемы о здоровьем. Почему так происходит, и как этих неприятностей избежать?

Важно помнить, что большую опасность представляются арбузы и дыни, которые появляются на прилавках слишком рано. Чтобы получить ранний урожай, растения порой подкармливают тем, что человеку в его рационе не нужно. А это нитраты, которые имеют свойство накапливаться в бахчевых культурах. 

Признаки арбузов и дынь с высоким содержанием нитратов:

- часто бывают проросшие семена;

- мякоть теряет зернистость и становится гладкой;

- нет характерного арбузного и дынного запаха;

- цвет арбуза имеет насыщенный оттенок;

- в мякоти есть коричневые прожилки;

- нет должной упругости, консистенция дряблая.

Какие есть способы защитить свое здоровье? 

Не покупайте битые арбузы и дыни, а также с признаками порчи.

Никогда не приобретайте половинки-четвертинки арбузов и дынь, даже если срез закрыт пищевой пленкой. Микробы в мякоти арбуза быстро размножаются и могут повлечь пищевое отравление или инфекционное заболевание.

Всегда тщательно мойте дыню или арбуз перед едой.

Не храните начатый арбуз при комнатной температуре долго - это хорошая среда для размножения микроорганизмов.

Никогда не покупайте арбузы и дыни на стихийных рынках.